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化妝技巧 維C最怕光和熱 預防營養素流失

文章來源:其他網絡   時間:2019-05-18 09:44:46   我要投稿  分享到
化妝教學


  維C最怕光和熱 預防營養素流失

  【B族維生素易流失】

  B族維生素是推動體內代謝,把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質。如果缺少維生素B,則細胞功能馬上降低,引起代謝障礙。缺乏B族會導致胃腸蠕動無力、消化不良、情緒焦慮等后果。

  1、淘米、切菜流失最多。

  B族維生素包含維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12,它們都是水溶性的,所以最容易被洗掉。

  2、吃糖太多消耗B族維生素。

  糖的代謝過程需要維生素和微量元素的參與,如果糖攝入過量,糖代謝就會需要消耗更多的維生素 (特別是維生素Bl)和微量元素。

  3、喝酒喝掉B族維生素。

  酒精要在體內正常代謝,必須有足量的B族維生素參與,因此長期大量飲酒會造成體內B族維生素供應不足。經常飲酒的人應該注意補充B族維生素。

  4、抗生素易造成維B流失。

  長期服用抗生素者,會流失B族維生素及維生素K,影響腸胃功能。

  專家支招:

  喝酒、愛吃甜食的人需要適量補充B族維生素;孕期女性要提前補充B族維生素;多吃糙米、粗糧;注意烹調方式,蔬菜先洗后切,淘米次數不能超過3次。


  【維生素C最怕光和熱】

  維生素C有分解皮膚中黑色素、預防色素沉著,防治黃褐斑、雀斑發生,使皮膚保持潔白細嫩的功能,并有促進傷口愈合、強健血管和骨骼的作用。

  1、蔬菜久不食用。

  蔬菜曬太久、切開太久、加熱太久都會造成維生素C流失。

  2、香煙“吸”走維生素C。

  煙霧中的焦油等有害成分會大量耗損維生素C,每抽一根煙就會消耗體內25毫克的維生素C。如果是被動吸煙,維生素C的損耗量更大。所以有抽煙習慣或是二手煙被動吸入者平時應多吃西紅柿等維生素C含量豐富的食物。

  3、運動流汗。

  維生素C需要參與機體體溫調節,因此在高溫環境下消耗增加,維生素C等水溶性維生素就隨汗液大量排出。

  4、蔬菜曬太久、切開太久、加熱太久都流失。

  許多蔬菜、水果一旦切開或切碎暴露在空氣中,維生素C就被氧化破壞。就算不切開,讓太陽直照、浸水等,也會讓果蔬的維生素C大幅度減少。在烹制中,加熱時間越長,維生素C的損失就越嚴重。

  5、服藥有隱患。

  阿司匹林會使排出體外的維生素C較正常量增加3倍,服用避孕藥會阻礙維生素C的吸收。

  專家支招:

  燉菜時適當加點醋,既可調味,又可保護維生素C少受損失;做肉菜時適當加一點淀粉,既可減少營養素的流失,又可改善口感;

  能生吃的蔬菜可保持生吃,烹制盡量采用炒、滑、熘等烹調法,水溶性維生素從菜肴原料中析出量不多;如果蒸煮,盡量喝湯;烹調時加醋有利于保護維生素C。(圖片來源:視覺中國)

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關鍵詞: 營養素

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